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Specialty Coffee.

スペシャルティコーヒー

品質や固有の特徴が市場で特別な価値を持つと認められるコーヒー、またはその体験。

スペシャルティコーヒー協会の近年の定義は、点数だけでなく特徴と市場価値に着目する。産地情報や抽出の丁寧さだけで、自動的に品質が保証されるわけではない。